Je m’appelle Ahmed, j’ai 35 ans et suis né à Genève. En 2021, j’ai fondé MELTD Home Burgers, un projet culinaire qui incarne ma passion pour la cuisine et mon engagement envers une alimentation de qualité. Après une reconversion professionnelle, quittant mon métier de micromécanicien dans l’horlogerie suisse, j’ai décidé de suivre mon cœur et de créer un concept de burgers artisanaux, en utilisant exclusivement des produits locaux: fromage de la fromagerie, légumes du terroir, viande de boucherie de la région.

Chez MELTD, chaque burger est élaboré avec des ingrédients frais et de saison, en collaboration directe avec les producteurs de notre région. Du pain bun, que je fabrique moi-même, aux frites et sauces maison, chaque élément est conçu pour refléter l’authenticité et le caractère unique du terroir genevois. En travaillant avec des circuits courts, nous soutenons les producteurs locaux et contribuons à réduire notre impact environnemental.

Notre Philosophie : Un Engagement Pour une Cuisine de Qualité et Durable

MELTD Home Burgers est bien plus qu’un restaurant de burgers. Nous croyons en une cuisine qui fait sens, qui offre une expérience gustative authentique, respectueuse de l’environnement et des valeurs locales.

Aujourd’hui, nous rêvons d’ouvrir notre premier restaurant permanent, un lieu unique qui incarnera nos valeurs de proximité, de respect pour les produits locaux et d’expérience culinaire mémorable. Rejoignez-nous dans cette aventure! Ensemble, nous pouvons créer un espace où chaque Home Burger sera un hommage à notre terroir et une expérience inoubliable pour notre communauté.

Le Concept MELTD: Des Ingrédients de qualité, en relation avec nos producteurs locaux

Viande de Bœuf:
Nos burgers sont préparés avec de la viande de bœuf provenant d’une boucherie genevoise reconnue pour son excellence et son engagement envers les produits locaux. Ce partenariat garantit une viande de première qualité, issue de filières responsables et régionales

Offre Végétarienne:
Nous proposons également des burgers végétariens élaborés avec des légumes de saison. sélectionnés Nos compositions évoluent au fil des saisons pour offrir une expérience culinaire toujours renouvelée, ancrée dans le respect des ingrédients et de leur cycle naturel.

Fromages:
Les fromages de MELTD proviennent exclusivement de fromageries genevoises, dont la fromagerie Dupasquier, qui partage notre engagement envers une démarche locale. Grâce à ce partenariat, nous proposons des fromages suisses affinés, comme le Vacherin maison et la raclette fumée maison, qui apportent des saveurs uniques et intenses à nos burgers.

Légumes:
Livrés par un primeur local, nos légumes et pommes de terre sont frais et de saison, ce qui garantit des ingrédients respectueux de l’environnement et issus de l’agriculture locale.

Le Pain Bun MELTD:
Bien plus qu’un simple accompagnement, notre pain, élu Meilleur Pain Bun de Genève en 2023, est préparé chaque jour par moi même sur place avec des matières premières locales pour une texture moelleuse et une saveur authentique.

Produits Nobles et Accessibles :
Nous travaillons également avec des ingrédients d’exception, comme la truffe fraîche et le bœuf Wagyu 100 % suisse, pour offrir des burgers uniques à des prix accessibles.

Livraison et Take Away:
Pour une expérience MELTD respectueuse de l’environnement, nous collaborons avec des partenaires de livraison engagés dans des pratiques durables. Nos emballages écoresponsables, recyclables et biodégradables, permettent de déguster nos burgers en harmonie avec notre planète, où que vous soyez.

Objectif de Collecte: 40’000 CHF

Votre contribution permettra de financer l’aménagement et l’équipement de notre restaurant permanent à Genève, notamment:

• Matériel de cuisine professionnel
  Pétrin, four, plancha et autres équipements essentiels pour la production artisanale.
• Mobilier et décoration
  Créer un espace chaleureux et accueillant pour une expérience gustative mémorable.
• Infrastructures écologiques
  Solutions pour réduire notre empreinte carbone, comme des emballages biodégradables et un approvisionnement local.

Récompenses et reconnaissance médiatique

En 2023, MELTD a remporté les deux trophées du Chef Festival : prix du public pour le meilleur burger et prix du meilleur pain bun de Genève. Ces distinctions confirment l’engouement du public genevois pour les créations de MELTD et sont le fruit d’un travail passionné pour la cuisine. La presse genevoise et nationale, dont Blick, RTS, Gault&Millau, Radio Lac et One FM, ont couvert notre victoire, renforçant MELTD comme référence incontournable dans l’univers des burgers artisanaux.

Rejoignez l’aventure MELTD Home Burgers!

Ensemble, faisons de MELTD Home Burgers le nouveau lieu de référence pour des burgers artisanaux et locaux à Genève, où la qualité et le respect de l’environnement sont au cœur de chaque recette.

Suivez-nous, contactez-nous:
contact@meltd.ch
Tel : 0786149881
Instagram : @meltd_homeburgers

Retrouvez prochainement le restaurant MELTD Home Burgers
au Boulevard de la Tour 2 – 1205, Genève