Novelle – Le Grand Clos
Vins rouges, vins rosés, vins blancs, bulles
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A la tête du Grand Clos à Satigny, Jean-Michel Novelle, œnologue, a dès les années 80 mis en place une viticulture respectueuse de la plante : enherbement des vignes, suppression des engrais et désherbants, utilisation raisonnée des produits de traitement, date des vendanges déterminée selon la maturité optimale des raisins, grappes ramassées et triées à la main.
Jean-Michel Novelle
Reconnu comme pionnier en remaniant entièrement l’encépagement de son vignoble il y a 40 ans, Jean-Michel Novelle a conçu son domaine comme un laboratoire expérimental en plantant 16 cépages sur une surface de 7 hectares. Poussé par la recherche de l’excellence, il crée chaque année près de 35 vins différents, regroupés en plusieurs collections, tous construits sur la fraîcheur, l’équilibre, la minéralité et la précision aromatique.
Son épouse, Anne Dafflon Novelle l’a rejoint au domaine en 2017. Grâce à son expérience professionnelle en psychologie sociale et sa manière atypique de repenser les codes en vigueur dans le vin, elle s’applique à révolutionner l’habillage des bouteilles de vin et la communication via un site internet novateur créé par leur fille informaticienne, Ninotchka Novelle.
Passionné de cuisine, Jean-Michel Novelle apprécie particulièrement d’élaborer ses vins en pensant à des accords mets et vins idéaux, toujours spécifiés sur les contre-étiquettes avec les descriptions aromatiques de ses créations. Grâce à la belle initiative des SIG, des coffrets découvertes selon vos préférences culinaires vous sont proposés.
Personne de contact : Jean-Michel Novelle
Novelle · Le Grand Clos
Vigneron créateur
Route du Mandement 153
CH-1242 Satigny · Genève
+41 (0) 22 753 10 09
+41 (0) 79 511 87 63
+41 (0) 79 596 67 53
contact@novelle.wine
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